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GALETTES AUX OEUFS du 12.11.2013
atelier culinaire du mardi 12 novembre 2013 à l'Orange Bleue
TAKNIFT
Préparation
pour Galette aux oeufs (nom d'origine : taknift)
Cassez les oeufs dans un saladier, rajoutez la pincée de sel et battez bien le tout avec un fouet.
2
Rajoutez la farine tout doucement et la levure. La pâte doit être bien lisse sans grumeaux et pas trops coulante.
3
Mettez la poêle à chauffer avec l'huile très doucement sur le feu.
4
Versez doucement la préparation de façon à former une galette bien ronde.
5
Secouez doucement la poêle pour répartir la pâte.
6
Couvrez et laissez cuire doucement tout en faisant bouger la poêle en cercle arrondi pour répartir la chaleur.
7
Une fois bien dorée, et la pâte bien levée, retournez la galette avec une assiette et remettez-la (pour cuire l'autre face) dans la poêle sans couvrir.
8
Remettez l'huile dedans et laissez cuire.
9
Plantez un couteau au milieu. Si le couteau ressort sec, c'est cuit.
10
Coupez en quatre et servez chaud, arrosez et accompagnez de miel dans des petites coupes.
